南宇和観光協会特産海産物

魚の宝庫である宇和海に面しており、まき網、一本釣りなど「獲る漁業」のほか、養殖が盛ん。養殖漁業高は全国1位

◆ヒオウギ貝

鮮やかな天然色で、ほたて貝を小振りにしたような形。柔らかく繊細な味は、バター焼き、フライ、天ぷら、刺身などもオススメだが、特に焼き貝が自然の潮味の素朴さがあっておいしい。

愛南漁協内海支所　TEL:0895-85-0304

身が良く引き締まり潮の香りが濃いと評判で、鍋やフライなどどんな料理でも美味しいけれど、なんといっても炭火焼が一番。

愛南漁業協同組合　TEL:0895-72-1135

◆伊勢海老

◆かまぼこ

◆ちくわ

◆しらゆき漬

◆イリコ

◆シマアジ

◆ヒラメ

◆べらご

◆セイ

岩場の満ち引きする所についている。茹でて食べると美味しい。炊き込みご飯のだし。

◆あさり

◆すり身

◆トサカノリ

食用海草、魚類の繁殖にも効果、食べてもダイエット食品

◆ナマコ

◆ウニ

◆タカト

シリタカとも呼ばれる2～3mの岩におり、茹でててもさしみでも美味しい。

◆アワビ

◆ニナ

◆干しするめ

一匹づつ釣るイカ、夏場しか釣れない身はうすいが味は絶品。

◆モイカ

7月には4～5kgまで成長するものもあり冷凍しておけば1年中でも刺身で可。

◆ウルメイワシ丸干し

薄味では日本一と評判。製造者の都合で観光客販売は不可能。

◆タイ

養殖漁業、漁業高は全国1位

◆つきあいみそ（貝柱）

◆カツオ節

◆はぎのみりん干し

◆ジャンブー

◆貝柱

◆鯛の一夜干し

◆鯵の一夜干し

◆ちりめんじゃこ

◆めざし

◆カツオのタタキ